如今，快節(jié)奏與高壓的生活模式讓消費(fèi)者對即食食品愈發(fā)青睞。根據(jù)《2024—2025年中國方便食品市場發(fā)展及消費(fèi)洞察報(bào)告》預(yù)測，到2026年，中國方便食品市場規(guī)模將輕松突破萬億元。在此形勢下，怎樣在提供便捷的同時(shí)保障食品健康與鮮美，成為食品企業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

　　4月10日，消費(fèi)品包裝行業(yè)的領(lǐng)軍者安姆科，聯(lián)合張飛牛肉、蘇食肉品，在上海舉辦了一場“古味新生，即食美味品鑒會”。現(xiàn)場，安姆科首創(chuàng)的微波自動排氣袋及一系列以此包裝的全新即食產(chǎn)品驚艷登場。

　　安姆科集團(tuán)大中華區(qū)肉類與乳品包裝事業(yè)部總經(jīng)理兼集團(tuán)副總裁倪衛(wèi)民介紹，這款微波自動排氣袋技術(shù)依托安姆科的高溫蒸煮平臺。通過科學(xué)搭配材料，打造出高阻隔性的防護(hù)層，為食品安全筑牢防線。其獨(dú)特的制袋工藝在熱封環(huán)節(jié)，會形成安全穩(wěn)定的排氣通道。這意味著消費(fèi)者無需拆開包裝，就能直接將食品放入微波爐加熱，完美解決了傳統(tǒng)微波加熱時(shí)易出現(xiàn)的脹袋、爆袋難題。而且，包裝內(nèi)部能營造出類似“蒸籠式”的加熱環(huán)境，實(shí)現(xiàn)水汽循環(huán)，牢牢鎖住食物水分，讓口感始終保持新鮮，保證每一口都鮮美如初。根據(jù)食品種類不同，短短幾十秒到幾分鐘，美味即可享用。其“袋即是碗”的貼心設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者無需額外餐具，真正做到解放雙手，將“快手菜”的便捷發(fā)揮到極致。不僅如此，該包裝在熟食、醬料、寵物食品、嬰兒輔食等多個(gè)食品領(lǐng)域都極具應(yīng)用潛力。倪衛(wèi)民還提到：“通過與眾多品牌合作，這款產(chǎn)品已在國內(nèi)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用，極大提升了消費(fèi)者體驗(yàn)，也讓即食場景更加豐富多樣。”

　　近年來，“國潮小吃”“新中式”概念走紅，本土老字號美食也在積極求變。它們期望在保留經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)，擴(kuò)大銷售范圍，以即食食品形式進(jìn)入更多消費(fèi)者的生活。在此次品鑒會上，張飛牛肉、蘇食鮮鹵等品牌展示了采用安姆科微波自排氣袋包裝的多個(gè)系列產(chǎn)品，滿足了不同場景下消費(fèi)者的需求，為市場提供了更為豐富的選擇。

　　蘇食肉品推出的“蘇食鮮鹵”系列戰(zhàn)略產(chǎn)品，像雙椒黑豬豬肚、爆膠豬蹄、鵪鶉蛋虎皮鳳爪、照燒馬蹄小肉丸、糯糯黑豬肥腸等一經(jīng)上市便收獲市場好評。淮安蘇食總經(jīng)理張楠表示：“蘇食此次推出的熱鹵系列，借助安姆科微波自動排氣袋實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)升級，只需60秒，消費(fèi)者就能品嘗到如同現(xiàn)鹵般的美味。”

　　中華老字號張飛牛肉將安姆科微波自動排氣袋應(yīng)用于辣鹵牛肋片產(chǎn)品。換上“新包裝”的張飛牛肉，不僅保留了獨(dú)特風(fēng)味，還借此拓展了銷售版圖，讓傳統(tǒng)美味走向更廣闊的市場。